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豆撰 お手紙レシピ

生搾りおぼろ豆腐とごま油

2010.06.07

 

<材料2人分>

 

・豆撰生搾り豆腐「おぼろ」・・・1個

・ごま油・・・・・・・適量

・あら塩・・・・・・・適量

<作り方>

①おぼろ豆腐を4等分にする。

②あら塩をおぼろ豆腐に、お好みの塩加減でかける。

③おぼろ豆腐の上からごま油をお好みの量をかけて出来上がり。

<ポイント>おぼろ豆腐はあまり冷たすぎないこと。大豆の甘さを味合うため。

栃尾の油揚げもお豆腐もむかしながらの「生搾り」が大豆の旨みをそのまま味合えます。

豆撰
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