2012.01.31
<材料4人分>
厚揚げ・・・・・・・・・・・・1袋
千切りしょうが・・・・・・少々
しらがねぎ・・・・・・・・・少々
もどししいたけ・・・・・・1枚
専門だし醤油「和」・・・2袋
<作り方>
①厚揚げは1個を半分に切って、お湯であたためる。
②200ccの水にもどした椎茸の千切りを入れ煮る。椎茸がしんなりしたら和を2袋加え、椎茸のもどし汁にかたくり大さじ1を加えたものを入れ、弱火でかき混ぜとろみをつける。
③①を皿に盛り付け、②のあんかけをかけ、千切りしょうがとしらがねぎを添える。