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豆撰 お手紙レシピ

豆乳絹とうふ入り茶碗蒸し

2013.09.10

れいちゃんの一言

お元気ですか
女性の大好きなお料理のベストテンに入る?
「茶碗蒸し」です。でもなかなか面倒くさい。
面倒の理由は「だし」作りです。
そこで、おまかせください。豆撰「和」を使えば簡単!にできます。
介護食に離乳食に是非お試しください。

<材料4人分>

 

・豆乳・・・・・・・100ml

・卵・・・・・・・・・2個

・絹・・・・・・・・・200グラム

・水・・・・・・・・・65ml

・だし醤油「和」・・・1袋

・湯がいたほうれん草・・・適量

 

 

<作り方>

 

①卵を良く溶き、水、「」、豆乳を混ぜ合わせる

②茶碗に①を4等分し流し込み、絹とうふを入れる。

③ほうれん草の湯がいたものを添える。

④蒸し器のお湯、沸騰後に③を蒸し器に入れ蓋をして中火から弱火で蒸す。

ポイント 豆乳は生搾り豆乳がお勧めです。えぐみがなくおいしいからです。

弱火で蒸すとすがはいりません。

豆乳が入るので簡単につくれます。

 

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