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豆撰 お手紙レシピ

豆撰はーふさいず栃尾の油揚げ巾着煮物

2013.09.25

れいちゃんの一言

お元気ですか
栃尾の山々ではすすきが風にゆれ
ナナカマドの実が赤く色づき
静かな秋の漂う今日この頃です。
スケッチブックを片手に・・山の彩をカメラに写したい
栃尾の風景はかざらない素顔です。
ちょっと、足をのばして栃尾の風景と栃尾のおいしもの探しはいかがでしょうか

 

<材料2人分>

・豆撰はーふさいず栃尾の油揚げ・・・・・2枚

・牛肉または豚肉〔ばら肉で可〕・・・・約100グラム

・ごぼう・・・・・ささがき少々

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・半分

豆撰油揚げ専門だし醤油「和」・・・2袋

 

 

<作り方>

①豆撰はーふさいず栃尾の油揚げを袋状にする。

②肉は細かく切り、塩コショウをして臭みをとる。たまねぎはみじん切りごぼうはささがきにして軽く炒

める。

③①に②をつめ、爪楊枝かかんぴょうで袋の口を閉める。

⑤油揚げがひたひたになるくらいお湯と「和2袋をいれ煮込む。

⑥煮込んだ油揚げは半分にして盛り付ける。

 

 

 

<ポイント>

肉はひき肉でも大丈夫です。煮汁は盛り付けの時にかける。

「和」を使えば簡単煮物ができます。

豆撰
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