2012.01.31
＜材料4人分＞
厚揚げ・・・・・・・・・・・・１袋
千切りしょうが・・・・・・少々
しらがねぎ・・・・・・・・・少々
もどししいたけ・・・・・・１枚
専門だし醤油「和」・・・２袋
＜作り方＞
①厚揚げは１個を半分に切って、お湯であたためる。
②２００ｃｃの水にもどした椎茸の千切りを入れ煮る。椎茸がしんなりしたら和を２袋加え、椎茸のもどし汁にかたくり大さじ１を加えたものを入れ、弱火でかき混ぜとろみをつける。
③①を皿に盛り付け、②のあんかけをかけ、千切りしょうがとしらがねぎを添える。
