オリーブオイルで揚げいちじくのブルスケッタ

2014.09.30

 

 

 

＜材料２人前＞

・オリーブオイルで揚げた栃尾の油揚げ・・・・・・・２枚

・いちじく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

・クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

・黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

・ハチミツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

 

＜作り方＞

1　オリーブオイルで揚げた栃尾油揚げの片側表面を薄く切り落とし

２等分にする。〔油揚げ２枚でブルスケッタ４個分〕

2　いちじくは皮をむかずに４～６等分に切る。

３ 　クリームチーズは１cm角くらいの大きさにちぎる。

4　切りそろえた油揚げをオーブントースターで焦げ目がつくように約５分焼く。

5　焼きあがった油揚げの表面を切り落とした方にオリーブオイルを塗り、

いちじくとクリームチーズをのせ、さらに３分ほどオーブントースターで焼く。

6　焼きあがったらお好みで、黒コショウやハチミツをかける。

 

ポイント

・油揚げはこんがり焼くと美味しさアップ。

・いちじくは焼くと甘味が増すので、ハチミツをかけるときはお好みの量で。

・１度焼きあがった油揚げに生ハムをのせてからいちじくとクリームチーズをトッピングして焼くと、

生ハムの塩加減で大人の味になります。