きのこあんかけとちお産栃尾の油揚げ焼き

2019.02.09

 

＜材料4人分＞

 

・豆撰栃尾の油揚げ・・・・・・・４枚

・しめじ………１/２袋

・タマネギ・・・・・１/２個

・ピーマン・・・・・１/２個

・パプリカ・・・・・１/２個

・栃尾の油揚げ専門だし醤油和・・・200ＣＣ

・水・・・・200ＣＣ

・片栗粉…大匙２水大さじ３を合わせておく

 

＜作り方＞

 

1.タマネギはせん切りにする。しめじと一緒にｵﾘｰﾌﾞオイルオイルでしんなりするくらい炒める。

2.①に専門だし醤油と水を合わせてたﾀﾚを入れて煮立たせる。

3.②にピーマンとパプリカを入れ軽く煮たたせ、片栗粉と水を合わせたものを入れとろみをつける。最後に大さじ２のすを入れ煮たたせる。

4．両面こんがり売るくらいオーブンで焼いておいた栃尾の油揚げは８等分くらいに切り、お皿に盛り、③をかける。

 

＜ポイント＞

 

栃尾の油揚げは必ず常温に戻しておきます。

オーブントースターで焼いても大丈夫です。

または、電子レンジで２分温めてください。

フライパンでの焼き方はこちら

きのこは何でも大丈夫です。野菜も青味のインゲンやトマトなどお好きなものを入れて楽しんでください。